梅ジャムに挑戦
スーパーで綺麗に色づいた梅に綺麗だなぁ~と見ていると
「梅ジャム」の作り方の作り方が書いて有りました。

読んでると簡単そう!挑戦してみよう!
黄色くて赤みがかった梅を1キロ買いました。
梅と蜂蜜で作るそうなので、蜂蜜も一キロ入りのものを買って
帰える。

はちみつ梅ジャム
作り方
1・熟した梅を竹串でへたを取り、約一時間水につけて
灰汁をぬき、その後梅を鍋にかぶるくらいの水を入れて
二十分茹でる。
b0076334_12102944.jpg

2・梅を鍋ごと水にさらし、水につけて冷ます。

3・ザルに上げて水を切り種を取り除き裏ごし器でこして
  滑らかにする。

b0076334_12105910.jpg

4・ホーローの鍋などで、梅の量の五割の蜂蜜を入れて
  混ぜながら煮詰める、少々ゆるめ方が良い(冷めると硬くなる)最後に塩を
  少々入れる。
b0076334_12113483.jpg


裏ごしするのに時間が掛かってイライラしましたが
後は割りと簡単でした。

我ながら美味しく出来たと満足、満足、
梅の香りと甘酸っぱい味がとってもいいわ!
家のベランダで取れたトマト
b0076334_1212117.jpg

[PR]
by jyuntonana | 2008-06-29 12:08 | 料理 | Trackback | Comments(6)
トラックバックURL : http://africakeni.exblog.jp/tb/8913587
トラックバックする(会員専用) [ヘルプ]
※このブログはトラックバック承認制を適用しています。 ブログの持ち主が承認するまでトラックバックは表示されません。
Commented by suuko3077 at 2008-06-29 23:07
おお、ついに収穫ですね♪トマトのお味はいかがでしたか?

梅ジャム、茹でて裏ごしと大変なんですね。
だけど、とっても美味しそう!手間をかけた甲斐がありましたね~♪
Commented by antix0929 at 2008-06-30 15:32
梅ジャムなんて珍しいですね。食べた事無いけど、きっと美味しいんだろうな。。
さっぱりとしてそうだから、これからの時期に良さそうね。。

トマトも大きくなったんだね。美味しそう!
Commented by jyuntonana at 2008-06-30 21:58
suukoさん・・・梅ジャム、裏ごしした方が滑らかに仕上がるそうなので
頑張りましたよ!
甘酸っぱくて梅の香りがほんのり美味です!

トマトは赤くなるのに時間が掛かって待ちどうしかったです!
Commented by jyuntonana at 2008-06-30 22:04
antixさん・・・梅ジャム美味しく出来上がりました!
時間が在ったら食べに来てくださいな!
トマトは採りたては美味しいです!田舎の味です^^
Commented by magic-days at 2008-06-30 23:41
お写真見ながら、裏ごし大変そうと思ったら、
「イライラしました・・・」と書いてあったので、
「やっぱり!」と苦笑。
でもちゃんと出来ましたね。
お偉いです!
トマトも美味しそう!
Commented by jyuntonana at 2008-07-01 21:59
magicさん・・・こんばんわ!
裏ごし大変でイライラしましたが途中で止める訳にもいかず
頑張りました(^^)

お陰で美味しく出来て昨日は皆で試食しました!
裏ごしが効いていて滑らかで、梅の酸味も効いて美味しいですよ!
<< 懐かしい所 ラベンダー摘み >>



solwlife daialy
S M T W T F S
1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31
カテゴリ
フォロー中のブログ
お気に入りブログ
最新の記事
お盆は田舎で
at 2017-08-16 22:55
楽しい夏祭り
at 2017-08-08 17:21
生姜糖
at 2017-07-29 21:36
キリンのツノは何本ある?
at 2017-07-24 10:01
星降る里 濁河温泉
at 2017-07-19 00:05
最新のコメント
今晩は~♪ ゴーヤも色..
by ファインちゃん at 21:16
onoriさん・・・こん..
by jyuntonana at 22:41
こんばんわ ブログ訪問..
by onorionozato at 19:18
kyo-ko5さん・・・..
by jyuntonana at 20:48
ファインちゃん・・・こん..
by jyuntonana at 20:36
今晩は~♪ あやちゃん..
by ファインちゃん at 19:29
ファインちゃんさん・・・..
by jyuntonana at 16:51
遅くなりましたが、あやち..
by kyo-ko5 at 19:03
今晩は~♪  毎日メチ..
by ファインちゃん at 23:11
suzuさん・・・こんば..
by jyuntonana at 22:04
以前の記事
ライフログ
外部リンク
記事ランキング