梅ジャムに挑戦
スーパーで綺麗に色づいた梅に綺麗だなぁ~と見ていると
「梅ジャム」の作り方の作り方が書いて有りました。

読んでると簡単そう!挑戦してみよう!
黄色くて赤みがかった梅を1キロ買いました。
梅と蜂蜜で作るそうなので、蜂蜜も一キロ入りのものを買って
帰える。

はちみつ梅ジャム
作り方
1・熟した梅を竹串でへたを取り、約一時間水につけて
灰汁をぬき、その後梅を鍋にかぶるくらいの水を入れて
二十分茹でる。
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2・梅を鍋ごと水にさらし、水につけて冷ます。

3・ザルに上げて水を切り種を取り除き裏ごし器でこして
  滑らかにする。

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4・ホーローの鍋などで、梅の量の五割の蜂蜜を入れて
  混ぜながら煮詰める、少々ゆるめ方が良い(冷めると硬くなる)最後に塩を
  少々入れる。
b0076334_12113483.jpg


裏ごしするのに時間が掛かってイライラしましたが
後は割りと簡単でした。

我ながら美味しく出来たと満足、満足、
梅の香りと甘酸っぱい味がとってもいいわ!
家のベランダで取れたトマト
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by jyuntonana | 2008-06-29 12:08 | 料理 | Trackback | Comments(6)
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Commented by suuko3077 at 2008-06-29 23:07
おお、ついに収穫ですね♪トマトのお味はいかがでしたか?

梅ジャム、茹でて裏ごしと大変なんですね。
だけど、とっても美味しそう!手間をかけた甲斐がありましたね~♪
Commented by antix0929 at 2008-06-30 15:32
梅ジャムなんて珍しいですね。食べた事無いけど、きっと美味しいんだろうな。。
さっぱりとしてそうだから、これからの時期に良さそうね。。

トマトも大きくなったんだね。美味しそう!
Commented by jyuntonana at 2008-06-30 21:58
suukoさん・・・梅ジャム、裏ごしした方が滑らかに仕上がるそうなので
頑張りましたよ!
甘酸っぱくて梅の香りがほんのり美味です!

トマトは赤くなるのに時間が掛かって待ちどうしかったです!
Commented by jyuntonana at 2008-06-30 22:04
antixさん・・・梅ジャム美味しく出来上がりました!
時間が在ったら食べに来てくださいな!
トマトは採りたては美味しいです!田舎の味です^^
Commented by magic-days at 2008-06-30 23:41
お写真見ながら、裏ごし大変そうと思ったら、
「イライラしました・・・」と書いてあったので、
「やっぱり!」と苦笑。
でもちゃんと出来ましたね。
お偉いです!
トマトも美味しそう!
Commented by jyuntonana at 2008-07-01 21:59
magicさん・・・こんばんわ!
裏ごし大変でイライラしましたが途中で止める訳にもいかず
頑張りました(^^)

お陰で美味しく出来て昨日は皆で試食しました!
裏ごしが効いていて滑らかで、梅の酸味も効いて美味しいですよ!
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