散らし寿司

久しぶりに散らし寿司をつくりました。

この散らし寿司は私んの母が作ってくれた味です。

具には牛蒡とニンジンをささがきにして干ししいたけは千切りにして

あとは鶏肉のもも肉を細かくきって甘辛く煮ます。少し酢も入れてにます。

後は酢飯に混ぜて錦糸玉子をつくりキュウリの塩もみも作って散らし寿司の上に

飾ります。紅しょうがやのりなどもかざります。

次男も久し振りに食べて懐かしがっていました。