走る食品衛生教室

今年は町内会の保健委員をしています。
その年間行事の一貫として今回の社会見学がありました。



行った所は名古屋中央卸市場とキリンビール工場でした。

名古屋には本場、北部市場、高畑市場の三箇所の卸売り市場があるそうです。
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span style="line-height: 1.2;">市場の1日
水産物
　　AM2:00・・・・荷おろしと配列
　　
　　AM4:15・・・・せり

　　AM6：00.・・・仲卸店舗

こうして午前10時頃には荷物が市場外へと搬出されるそうです




ここで私達は検査体験教室をしました。
細菌の検査はヨーグルトとの乳酸菌と納豆菌でした。
まず、それぞれの菌を整理食塩水でうすめる。
次にこの液をスライドグラスに塗って、これをドライヤーで乾かして
ガスバーナーの火炎で固定してか冷まして、グラム染色などをしてから
、顕微鏡でみる。


私達には良く見えなくてわかりませんでした。


その後、キリンビール工場に向かいました
今年で100年になるそうです。
ビールの原料は二条大麦、ホップだそうです。ホップって18メートルも伸びるそうです。
［製造工程］は
1・・・製麦　　2・・・仕込み　　3・・・発酵　　4・・・貯蔵　　5・・・ろ過　　⑥・・・缶詰め
7・・・印字検査　　8・・・出荷



最後に試飲がありましたが、私は飲めないのでジュースにしました。
社会見学でも最後にはお土産コーナーに通されました。
商売上手ですね。