鮒ずし（滋賀県名物）

琵琶湖で獲れる鮒（にごろ鮒？）で作ってあります。
此れはすしといっても、皆さんが想像するおすしでは
ありません。

鮒を塩付けしてそれを水洗いして今度はご飯
にはさんで漬け込み発酵させたものです。
臭いし、食べて見ると酸っぱくて
とても食べられませんが、
お酒のみにはコタエラレナイ美味しさがあるらしいのです！



主人は滋賀県で育ってお酒も飲むので
滋賀に行くと欲しがります。（結構お高いです！）

先日用事があって滋賀に出かけ買ってきました。
オレンジ色は鮒の卵です。

本当はもっと薄く切って綺麗に並べるのですが
家の包丁が切れなくてゴテゴテなってしまいました。

私も食べて見ましたが、酸っぱくてなんとも言いがたい味です
一切れでお手上げ！！


私は一パック１００円で買ってきて鰯のにつけを作りました、
このほうが美味しいです！！