道の駅の野菜

道の駅に出会うとつい寄りたくなります
中津川インターを出て直ぐのところ有りチョッと一休み！
地元の農家の方の野菜がいろいろと並べて有りました。


今良く出ているのが矢張り青梅、ラッッキョ、
破竹、山蕗、山椒の実、それに目面しいズッキーにに出会いました。
何だかユーホーのような形をしてるのがある、
これ南瓜ですか？と聞いたら

これズッキーニの仲間だそうです、
油で炒めて食べると美味しいそうです？



主人は山椒の実が大好きです！
ここには葉っぱが付いた山椒の実を売っていたので
早速手に取り「これ買うわ！」
私は蕗を見つけて「これ買おうかな！」
キャラ蕗にすると美味しいよね！


なんて買ったのは良いけど作るの面倒だな！
頭の中で思った。

翌日頑張って佃煮作りました。
山椒の実に結構うるさい主人が上手に出来てるって
褒めてくれてやれやれです！


実をふっくら煮るには一度しおを入れた熱湯に
くぐらせてからゆっくり弱火でにることが良いと
今年分かりました。

去年はいきなり煮たので実が硬くて余り上手く行きませんでした。
きゃら蕗も沢山作ったので冷凍にして置き時々ご飯のお供にします。