梅ジャムに挑戦

スーパーで綺麗に色づいた梅に綺麗だなぁ～と見ていると
「梅ジャム」の作り方の作り方が書いて有りました。

読んでると簡単そう！挑戦してみよう！
黄色くて赤みがかった梅を1キロ買いました。
梅と蜂蜜で作るそうなので、蜂蜜も一キロ入りのものを買って
帰える。

はちみつ梅ジャム
作り方
1・熟した梅を竹串でへたを取り、約一時間水につけて
灰汁をぬき、その後梅を鍋にかぶるくらいの水を入れて
二十分茹でる。

2・梅を鍋ごと水にさらし、水につけて冷ます。

3・ザルに上げて水を切り種を取り除き裏ごし器でこして
　　滑らかにする。


4・ホーローの鍋などで、梅の量の五割の蜂蜜を入れて
　　混ぜながら煮詰める、少々ゆるめ方が良い（冷めると硬くなる）最後に塩を
　　少々入れる。


裏ごしするのに時間が掛かってイライラしましたが
後は割りと簡単でした。

我ながら美味しく出来たと満足、満足、
梅の香りと甘酸っぱい味がとってもいいわ！
家のベランダで取れたトマト